O herói da cozinha de rua hoje se chama Rolando Massinha. Guerreiro, batalhador, simples e, acima de tudo, um homem que, com crença e fé no que faz e no que vende, cruza uma barreira na história da comida de São Paulo. De maneira quase marginal, consegue instalar uma velha Kombi, mais um ícone de nossa cidade, fazendo uma comida italiana correta para os padrões e preços. Consegue virar uma referência e talvez um cartão postal de São Paulo e tem todo o potencial para liderar um movimento em favor do reconhecimento da comida de rua e dos benefícios que ela pode trazer – seja para nossa cultura, seja para nosso turismo, mas principalmente pela inserção social que essa cozinha propõe.” Alex Atala, renomado chef, autor do livro Alex Atala e coautor dos livros Com unhas, dentes e cuca e Escoffianas brasileiras.

Informações sobre o Livro

Título do livro : Rolando Massinha
Subtítulo do livro : Uma história de vida com receitas de amor
Autor : Vanucci, Rolando
Idioma : Português
Editora do livro : Generale
Capa do livro : Mole
Ano de publicação : 2013
Quantidade de páginas : 128
Altura : 22 cm
Largura : 22 cm
Peso : 530 g
Gênero do livro : Gastronomia
Subgêneros do livro : Cozinha
Data de publicação : 31-10-2013