Chef carioca que conquistou uma legião de seguidores na pandemia traz mais de 150 receitas e dicas para quem quer enriquecer a própria relação com a comida A culinária está na vida da chef Juliana Gueiros desde que ela se entende por gente: praticamente criada na bancada da cozinha de casa, Juliana preparou a primeira refeição sozinha aos sete anos. Ao longo das duas décadas seguintes, transformou esse amor pela comida em um propósito de vida e obteve um treinamento de excelência. Após se formar no Le Cordon Bleu Paris e trabalhar em restaurantes pelo mundo, cursou administração e aprendeu muito sobre a parte burocrática da gastronomia. Em 2019, decidiu mudar seu foco — em vez das cozinhas dos restaurantes, passou a preparar refeições sob demanda para escritórios e grupos de pessoas. Aí veio a pandemia, com muito mais gente de home office e tendo que cozinhar em casa, e sua vida se transformou novamente: após o pedido de “socorro” de uma amiga, começou a publicar no Instagram receitas simples e acabou ajudando não só seu círculo mais próximo de parentes e amigos, como também dezenas de milhares de novos seguidores. Hoje são mais de 200 mil pessoas acompanhando as receitas da carioca que ganhou o mundo. O próximo passo de Juliana foi transformar em livro a sua experiência e mostrar que a culinária pode ser leve e descomplicada. Dividido em doze capítulos — que perpassam temas como “carnes”, “legumes” e “ovos” —, Na cozinha oferece técnicas e práticas para que o leitor “ganhe cada vez mais confiança para brincar e saborear esse fantástico mundo que é a gastronomia”. Com um passo a passo detalhado, sugestões de variações, dicas e curiosidades, Juliana traz preparos com diferentes níveis de complexidade de modo a contemplar não só quem já tem noções culinárias, mas também quem sempre quis aprender e não sabe por onde começar. E todos estão convidados. Afinal, como diz a autora, “às vezes, o que pode ser banal e simples para um é revolucionário para outro”.

Informações sobre o Livro

Título do livro : Na Cozinha
Subtítulo do livro : Com Juliana Gueiros
Série : Sem série
Autor : Juliana Gueiros
Idioma : Português
Editora do livro : Intrínseca
Edição do livro : Impressa
É kit : Não
Capa do livro : Mole
Volume do livro : 1
Com índice : Não
Ano de publicação : 2024
Quantidade de páginas : 352
Altura : 24 cm
Largura : 17 cm
Peso : 0.886 kg
Material da capa do livro : Papel
Com páginas para colorir : Não
Com realidade aumentada : Não
Gênero do livro : Gastronomia
Versão do livro : Padrão
Tamanho do livro : Padrão
Idade mínima recomendada : 18 anos
Escrito em letra maiúscula : Não
Lugar de publicação : Rio de Janeiro
Data de publicação : 12-02-2024