E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos — e nos regalamos — como “cozinha italiana”.

Informações sobre o Livro

Título do livro : As mentiras da nonna – Como o marketing inventou a cozinha italiana
Autor : Alberto Grandi, Violaine Cadinot
Idioma : Português
Editora do livro : Todavia
Capa do livro : Mole
Ano de publicação : 2024
Altura : 20 cm
Largura : 13 cm
Gênero do livro : Gastronomia
Data de publicação : 09-08-2024
Peso : 275 g
Quantidade de páginas : 208